中國美食源遠流長，而香港風味美食在繼承中華美食傳統文化，并與國際飲食潮流的碰撞中，不斷改良創新。
上個世紀至今香港風味牛雜美食小吃，成為年輕男女及口岸過港游客的心頭美食，萬千游客紛紛駐足品嘗，流連忘返。天遂人愿，機緣巧合，早年祖輩粵港侵染商業多年，手中得以老式牛雜秘制鹵肉配方及制作方法，集結幾個志同道合的星廚好友與優秀的小吃師傅一道研發，將工藝標準化，流程化，經過創業團隊近幾年的前期準備，一種獨具特色的香港風味牛雜“千座港式牛雜”品牌正式面世。
“千座港式牛雜”傳承香港風味牛雜秘制鹵料配方，以數十種中藥食材秘制料包，即具食補養生功效，更讓食客回味無窮。